LẨU THẢ - Doanh Nghiệp Bình Thuận

LẨU THẢ

1 lượt đánh giá
288 lượt xem | 1 đang xem

Các nội dung nhằm giúp cho Thực khách có cái nhìn đa dạng hơn về nền ẩm thực của Bình Thuận và giúp cho Thực khách tìm kiếm được những món ăn ngon đầy thú vị.

Mong các Thực Khách có thể góp ý thêm tại phần bình luận để những thực khách khác khi đến với Bình Thuận có cái nhìn khách quan hơn!

Trân trọng!

Đây là nội dung chúng tôi sưu tầm.

 

Xem thêm


Đánh giá Chỉ đường

      Với những du khách đã từng biết đến Phan Thiết-Mũi Né chắc hẳn sẽ không thể quên được hương vị độc đáo của món lẩu Thả. Trong lẩu Thả có gì mà lại có sự hấp dẫn ma mị như vậy?

      Không quá lời khi nói lẩu Thả là sự kết hợp hoà quyện hoàn hảo của cả năm yếu tố:  “ Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ “, món ăn này bao gồm cả 5 vị: cay, chua, đắng, mặn, ngọt, kích thích được cả 5 giác quan và món ăn cũng bao gồm 5 màu sắc (trắng, xanh lá, vàng, đỏ và đen). Được bày trí sang trọng cao cấp nhưng lại là một món ăn khá bình dị tinh tế.

      Món ăn mà có cả ngũ hành, bạn có tò mò không? Thật đấy mọi người ơi, rất lạ, rất đặc biệt đấy.

    Trong bức tranh ẩm thực đa sắc của thành phố ven biển Phan Thiết (Bình Thuận), Lẩu thả như một cô gái quê tuy bình dị, nhưng tinh tế, đằm thắm và đậm đà khó quên. Với nhiều du khách đến Mũi Né, Lẩu thả là một món khoái khẩu đặc trưng. Món ăn là sự hòa quyện của thịt heo luộc, trứng chiên cắt sợi, các loại rau quả và đặc biệt là cá mai được lóc xương thành phi lê rồi chần qua nước cốt chanh cho vừa chín tái và thấm ướp với tỏi ớt, gia vị.

     Nguyên liệu tạo nên món lẩu Thả không quá cầu kỳ, nhưng quan trọng là độ tươi ngon. Thường được chế biến bằng cá đục, cá suốt. nhưng ngon nhất vẫn là cá mai, một trong những loại cá đặc sản của vùng biển Phan Thiết-Bình Thuận.


 


     Muốn có lẩu Thả ngon, trước hết cá phải thật tươi. Dùng lưỡi dao bén cắt lấy hai bên thân cá, rồi trụng và rửa bằng nước chanh tươi cho khử mùi tanh. Sau đó, thịt cá vắt sạch trộn với ớt, tỏi đã được giã nhuyễn cùng với nước gừng già. Cá mai không có máu và đã được làm chín tái bằng nước chanh tươi nên không hề có vị tanh.

    Ngoài nguyên liệu là cá, lẩu Thả còn có thịt heo ba chỉ luộc vừa chín tới, xắt nhỏ từng sợi, trứng vịt chiên cắt sợi. Nguyên liệu phụ còn có khế trái thái ngang, dưa leo xắt mỏng, rau muống, bắp chuối thái sợi, rau thơm.

    Lẩu Thả dùng với bánh tráng (bánh đa) nướng và nước lèo. Nhưng bí quyết chính là ở nước chấm.

    Đầu bếp thường chế biến nước chấm bằng chuối sứ, tỏi, me khô, ớt và đậu phộng rang cùng trộn và xay nhuyễn. Tỷ lệ chuối sứ chín, me, ớt và tỏi chính là bí quyết của loại nước chấm cho lẩu Thả.

          Có 2 cách để thưởng thức lẩu thả:

          Nếu muốn ăn nước thì:

          Lấy một ít bún tươi và các nguyên liệu đã được cắt sợi sẵn vào tô, còn cá mai thì nhúng vào nước lẩu trước rồi lấy ra tô, sau đó chan nước lẩu vừa ngập đến thức ăn rồi cho thêm bánh tráng đã bẻ vụn vào.

          Nếu muốn ăn khô thì:

  Tương tự như ăn nước, lấy một ít bún tươi rồi xếp những nguyên liệu đã được cắt sợi vào trong tô, sau đó rưới phần nước chấm đã được làm sẵn vào trong tô, ăn kèm với bánh tráng nướng đã bẻ vụn. Đây là cách người dân bản xứ thưởng thức lẩu Thả.

   Lẩu Thả được trang trí bằng những vỏ bắp chuối đỏ và phải ăn với bún chính hiệu Hàm Tiến mới đúng điệu. Màu xanh của rau, màu vàng của trứng và đỏ hồng của thịt trong một cái nia sẽ khiến du khách xuýt xoa và nhớ mãi hương vị đồng quê độc đáo của nó.

   Lẩu Thả là một trong 10 món ăn đáng thử nhất khi đến Việt Nam năm 2016

   Không phải ngẫu nhiên mà Vua đầu bếp Yan Can Cook từng gật gù thích thú và xắn tay áo vào làm thử món lẩu Thả khi đến Mũi Né.

          Lẩu thả Mũi Né ăn ở đâu, những địa chỉ ăn lẩu thả Mũi Né chuẩn nhất!

            1. Nhà hàng Sóc Nâu: Số 5 Nguyễn Đình Chiều, P. Hàm Tiến, TP. Phan Thiết

           2. Lẩu thả Seahorse (thuộc Seahorse resort & Spa): 16 Nguyễn Đình Chiều, P. Hàm Tiến, TP. Phan Thiết 

           3. Nhà hàng Việt Nam home: 125 Nguyễn Đình Chiều, P. Hàm Tiến, TP. Phan Thiết

            Một nồi lẩu mà rất nhiều đồ ăn kèm theo cũng như gọi là đi vào truyền thuyết này có giá cả khá phải chăng: 300.000 – 700.000/ lẩu. Tùy theo số lượng người mà có lẩu nhỏ lẩu lớn nhé!

 

 

Sản phẩm liên quan

Đánh giá sản phẩm