Bánh canh chả cá Phan Thiết

N/A
(0 đánh giá)  |  175

Nếu ai đã từng du lịch Phan Thiết và ăn qua món bánh canh chả cá với hương vị rất riêng, rất đặc biệt của nó bảo đảm sẽ nhớ mãi… Nhớ nhé, đi Phan Thiết nhớ ghé ăn tô bánh canh chả cá để cảm nhận được vị ngon của bột bánh, hương vị của biển cả.         

Bánh canh chả cá là một trong những đặc sản dân dã du khách nên ăn thử khi đến Phan Thiết. Nguyên liệu cá tươi được đánh bắt từ chính vùng biển nơi đây là yếu tố tạo nên sức hút của món ăn.

     Bánh canh ngon hay không là ở nước nấu, nước dùng hầm từ xương thêm các loại cá cam, chai, cá bớp, nấm, có chỗ thả cả trứng cút vào. Thứ hai là chả cá phải quết thật nhuyễn từ cá thu ảo, cá chai, cá rựa, cá mối…chiên hay hấp cho gia vị thật ngon. Sợi bánh canh đục, to hơn sợi bún. Khi ăn có thể cho thêm tí chanh, tiêu, nước mắm ớt để thưởng thức cái vị ngọt của nước, ngọt béo bùi của chả cá, vị cay nồng của tiêu, ớt tha hồ hít hà. Có người còn thích lấy bánh mì để chấm nước ăn thêm cũng rất tuyệt.

      Món bánh canh chả cá Phan Thiết có nước trong, ít váng mỡ, mang vị ngọt thanh, chủ yếu được chiết xuất từ xương cá hầm. Xương heo và da heo tạo độ béo, nhưng không làm đục nồi nước xương cá. Ngoài ra, một số nơi còn thả nấu chung nấm rơm, củ cải trắng để tăng vị ngọt và mùi thơm tự nhiên. Một bát bánh canh chả cá được múc ra trong vắt với những sợi bánh canh thanh mảnh, điểm thêm màu vàng của những miếng chả cá chiên, cộng thêm màu xanh của hành ngò, mùi tiêu bốc lên thơm phức, khi ăn có thể vắt một miếng chanh, thêm một ít nước mắm dầm ớt cho đậm đà. Khi ăn phải dùng nóng mới ngon, và phải ăn từ từ mới cảm nhận được cái vị trọn vẹn của bánh canh chả cá, đã ăn là sẽ “gây thương nhớ” ngay.

      Bánh canh là đặc sản của Phan Thiết, nhưng cũng là món ăn yêu thích hằng ngày của mọi người dân Phan Thiết. Nên không khó hiểu khi dễ dàng bắt gặp các quán bán bánh canh dọc các con đường, các chợ ở Phan Thiết như: Trần Hưng Đạo, Thủ Khoa Huân, Tuyên Quang… 

          Địa điểm:

- Quán 1: Quán bánh canh Xíu  - Số 1 HA Đường Kim Đồng - Hẻm giữa Nhà sách Trần Quốc Toản và Cửa Hàng BiTi vào sâu 30 mét

+ Món ăn: Bánh canh cá, chả chiên, chả hấp.., bánh quai vạt (rất ngon), bánh mì xí mại...nước mía. Mở cửa từ 14h00 - 22h00 

- Quán 2: Quán bánh canh chả cá Bà Lý -  566 Trần Hưng Đạo - Phan Thiết

+ Món ăn : Bánh canh chả cá , bánh mỳ xúi mại chả cá , Gỏi cuốn. Mở cửa từ 14h00 - 22h00 

- Quán 3: Quán Bánh canh trên đường Hải Thượng Lãn Ông - Gần Trung tâm sức khỏe cá bộ

+ Món ăn: Bánh canh cá, chả chiên, chả hấp..,bánh bao dạt (rất ngon), bánh mì xíu mại... Mở cửa từ 16h00 -> 19h00

Giá cả phải chăng: 15.000 – 35.000 đồng/ tô

0 /5
Chưa có đánh giá nào
0%
0%
0%
0%
0%

GỬI ĐÁNH GIÁ CỦA BẠN

Vui lòng đăng nhập để viết đánh giá.

SẢN PHẨM TƯƠNG TỰ